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十二堂おからクッキー プレーン（カラーパッケージ）が「ファベックス惣菜・べんとうグランプリ 入賞」を受賞
日本食料新聞（本社・東京）主催の「ファベックス惣菜・べんとうグランプリ2022」で株式会社TEN-TWOの「十二堂おからクッキー（フレーバー：プレーン）」が「デリ・ベーカリー＆スイーツ部門」で入賞を獲得致しました。
惣菜・べんとうグランプリには全国から約1,300点を超える応募があり、7つの各部門それぞれ金賞、優秀賞、審査委員特別賞、入賞が選ばれる。
当社がエントリーした「デリ・ベーカリー＆スイーツ部門」には約150点の応募に対し、金賞3点、優秀賞7点，審査委員特別賞1点，入賞7点が選ばれた。
今回入賞した商品は2013年に藤井寺市にある豆腐屋の一角で「豆腐屋さんが作るスイーツ」として販売を開始したおからクッキーとなり、現在はおからクッキーを中心に「十二堂」というブランド名で店頭販売やネットショップでの販売を行い、2020年からは食料品小売店様などで販売を開始したお菓子です。
地元藤井寺市への地域貢献、廃棄ロス削減など環境への配慮とSDGsへの取り組み、そして何より、お菓子の役割として一番重要な「おいしさ」を損なうことなく、健康的なお菓子を提供することでお客様への貢献をこの度ご評価いただきましたものと考えております。
これもひとえに当店のおからクッキーをご愛顧頂いておりますお客様の皆様のおかげでございます！ありがとうございます！
食べて頂く方の健康を配慮しながらもおいしいお菓子として、これからも妥協なく作り続けてまいります。
■十二堂おからクッキーの特徴
・明治45年創業の老舗豆腐屋が自社製造しているおからクッキーです。
・毎日豆腐屋で作られる添加物不使用の国産大豆100％の生おからを使用。
・豆腐も作れる大豆から直搾りした成分無調整の濃厚豆乳を使用。
・原材料の半分以上を大豆原料（おから・豆乳）で作られています。
・卵や乳製品など動物由来の原材料を一切使用していません。（ビーガン対応）
・保存料、香料、防腐剤などを使わない添加物を控えた体に優しいお菓子です。
■十二堂おからクッキー誕生の背景
大豆から豆腐を製造する過程で生成され、これまで処分せざるをえなかったおから。創業100年の看板を持つ松本豆腐店の五代目社長がおからの栄養価に着目、「十二堂（運営会社：株式会社TEN-TWO）おからクッキー」としてリリースしました。
お豆腐屋さんだからできる生おからを使用した十二堂のおからクッキーは、毎朝出来立ての生おからを独自加工し、その日のうちに焼き上げることで、おからパウダーでは味わうことが出来ない大豆の香りが際立つクッキーに仕上げることができました。
牛乳、卵、バターをまったく使用せず、動物性原材料を一切使わないこだわりのおからクッキーはお子様からダイエット中の方までひろく愛されるお菓子として、大手有名スーパーなど全国で販売されるようになりました。
年間に約35万tが産業廃棄物として焼却処分される栄養価の高いおからを美味しいクッキーに仕上げることで、SDGsへの貢献はもちろん、大阪府下の豆腐屋さん達を支援するなど地域社会に貢献する取り組みも積極的に行っています。
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