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十二堂コラムについて

豆腐イメージ

みなさん、はじめまして。
十二堂のサイト担当の清水と申します。

この度は、私が当サイト・十二堂本店の担当になりまして、”心機一転サイトを盛り上げようじゃないか!!”ということで、コラムを設けることになりました!

ということで、弊社のことやおからや豆腐のことについて延々と語っていこうと思います。
このコラムを読めば、みんな豆腐が好きになるはず!と信じて書いていこうと思います。笑

弊社について

弊社は、株式会社TEN-TWOと書き、「株式会社てんつー」と読む会社です。
弊社の場所は大阪は藤井寺市でして、親会社(?)みたいな感じの松本豆腐店が所在する場所のすぐ近所に所在しています。
松本豆腐店は創業100年、現在の店主で三代目という豆腐屋です。

こんなことを言うのも何ですが、藤井寺市にお住まいのご年配の方で松本豆腐店を知らない人はいないくらいに地元では有名な豆腐屋です(と思います)。
ちょっと、言い過ぎかもしれませんが、それくらい老舗な感じです。

どんな工房・工場でおからクッキーをつくってるんだろう?

と思いませんでしたか?笑

ということで、少しだけ写真を撮ってみたので、見てみてください。

  • こねている社長
  • オーブンレンジ
  • 作り置きしているお菓子
  • 焼き上がりのおからクッキー

実は3月中にも新たに写真を撮ったりする予定ですので、また改めて公開いたします!

ぶっちゃけ話になってしまいますが、普段は写真に写っている量の何十倍もある感じでして、早朝から深夜まで社長である松本(写真に写っている男性)はずっとおからクッキーをつくり続けています。
この日は日曜でして、写真のために簡単な作業だけを行ってくれました!(すみません、社長 T^T

松本豆腐店からスタートしたTEN-TWO

松本豆腐店は、弊社から徒歩10分くらいのところにあります。
今は、毎朝、社長がおからと豆乳を仕入れてくるというルーティーンから始まります。

しかし、元々はこの松本豆腐店の中でおからクッキーづくりがはじまりました。
最初は発注量も少なかったので、店内で色々できたんですが、今ではそうはいかなくなり、大量のオーブンと素材に囲まれてお菓子づくりをしている感じです。

ですので、割といつでもほんのり甘みを感じるスウィートな香りに囲まれている感じです。
あと、社長はずっと黙々と作業をしているのであまり語ってくれませんが、豆腐やおからのことを語らせると長いです。
ぶっちゃけ、職人なんだなぁと感じます。
いい加減なところで止めていただきたいくらい話が長くなります。
さすが、元豆腐屋さんです。笑

いやまぁ、冗談はさておき、それくらい松本豆腐店の豆腐魂が入った弊社でございます。

豆腐、おから、豆乳は身体にイイ

今更こんなことを言っても仕方ないかもしれませんが、豆腐・・・というより大豆は身体にイイと常々感じます。
子どもの食育に関して色々なことが叫ばれている昨今ですが、子どもだけのお話ではなく、大人も同じくなんだなぁと常日頃から感じています。

弊社では、”うちのおからクッキーこそ食育の原点や!”と言わんばかりに想いを入れてみんな仕事をしています。
ですので、小さなお子様からご年配の方まで幅広くご賞味いただきたい!と考えています。

ということで、このコラムではそんなアツい想いを言語化した内容にしていきたいと思います。
日本人の味方と言っても過言ではない大豆、豆腐、おからに関して思うことやニュースなどなどをみなさまに知っていただくべく、更新していきたいと思います。

そんなこんなでまずは50記事を目指していきたいと思いますので、末長く宜しくお願いいたします!
言わない方がいいかもしれないですが・・・当コラムは基本的に週一で更新することを目標としたいと思います!汗
頑張ります!笑

おからクッキーセレクト

店長イメージ

店長からのご挨拶

松本 光司

いつも十二堂をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
おからクッキーの通販サイト・十二堂(てんつーどう)の店長・松本でございます。

当サイトで販売しておりますおからクッキーは、全て株式会社TEN-TWO(以降、弊社)で製造しているお菓子でございます。
豆腐屋からスタートした弊社は、豆腐をつくる中で出たおからを使いクッキーを焼くところからスタートいたしました。
現在は、豆腐屋とは別のところに工場を設け、おからクッキーを製造するまでになりました。
これからもお客様から愛されるおからクッキー、豆腐やおからを使ったお菓子・スイーツを開発し作り続けていきたいと思います。

末長く、どうぞ宜しくお願いいたします。

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